“移動食堂”助力 員工用餐無憂

夏商營養餐在原料供應、生產過程中嚴格管理，確保安全。

《廈門第二批“移動食堂”上線》后續

海西晨報訊（記者 鐘寶坤 白若雪通訊員 香卉輝 邱也栩）疫情防控期間，隨著越來越多企業復工復產，員工用餐問題如何解決？廈門先后推出兩批“移動食堂”，解決上班族吃飯難題。那么，這些“移動食堂”是如何運作的？記者采訪了多家負責“移動食堂”的企業。

夏商營養餐原料可追溯

夏商營養餐“移動食堂”配送范圍全面覆蓋廈門市，聯動的夏商營養餐門店與餐廳40多家，通過重要產品追溯系統的大數據，全力做到原料安全、管理有效、價格平實、配送到位。

據悉，在廈門，夏商營養餐配備了1個中央廚房及2個集體配餐資質網點，中央廚房位于枋湖，面積1.2萬平方米，共有米飯、凈菜、肉類等多條生產線。進入中央廚房核心廠區必須經過一系列嚴格的清潔程序：進入潔衣間，戴好衛生帽、穿上防塵服、更換潔凈鞋，隨后還要按規定進行手部消毒、腳部消毒、風淋等。工人下班后，廠區將自動開啟紫外線燈，對所有區域進行消毒。夏商還請第三方專業消毒機構駐廠，每天對廠區進行專業消殺。

記者獲悉，夏商營養餐的所有原料都做到來源可追溯，經過二次檢驗確保安全。制作過程中，除了人工投料和翻炒，其他過程都是智能控制，確保產品安全。

肯德基推出“企業送”

疫情防控期間，為減少接觸，肯德基和必勝客專門推出“無接觸點取餐和配送”模式。每天肯德基和必勝客餐廳員工、外賣騎手會全程佩戴口罩，上崗前測量體溫、洗手消毒。餐廳內的桌椅、門把手等部位也都經過反復清潔消毒，店內顧客會被引導進行手機掃碼等無接觸點取餐，確保安全衛生。外賣箱也要提前進行消毒才能使用，每位騎手會與消費者聯系，約定好合適的取餐地點后，將餐點準時送達。抵達后，騎手會后退3米左右，請顧客取走餐點，讓顧客更安心。送餐結束，外賣箱還會再次進行清潔消毒。

不僅如此，肯德基和必勝客還專門推出“企業送”服務，幫更多復工企業解決員工用餐問題。