“開飯嘍！”唐華濤邊扯開嗓門，邊解下圍裙，對剛進食堂的消防戰士大聲招呼。13日中午，南平市消防支隊延平大隊濱江中隊的食堂里，一個個消防戰士興奮地圍坐在桌子旁，顯得十分熱鬧。

中隊指導員張平安告訴記者，戰士們在春節期間必須值班守崗，無法回家過年。對此，中隊決定做一次“超長版”的年夜飯。從13日起到春節結束，每天的正餐都會讓炊事員在做家常菜的基礎上，做一道戰士們的家鄉菜。每天輪上一道，讓那些來自湖南、廣西、山東、河南、四川、甘肅等地的消防官兵在異鄉也能嘗到家鄉的味道。

唐華濤是炊事員，中隊里為數不多的幾個老兵之一，入伍至今已有15個年頭了，卻沒有一回是在家里過的年，“接到任務，我特意羅列了一個清單。對于我而言，常年在外過年已經習慣了，可中隊里有不少新來的戰士，能為他們做上幾道菜，一解鄉愁，也是頗有意義的事！”

雖說是年夜飯，可他們吃得可并不輕松。“除夕夜，更得繃緊神經。”張平安告訴記者，除夕夜煙花爆竹燃放量是平常的數倍，發生火災的概率也會成倍增長，所以吃年夜飯時，他們必須穿著作戰服，以保持全程戰備狀態，為萬家燈火的團圓年保駕護航。去年除夕晚上，大家正準備坐下吃年夜飯，卻突然接到警情馬上出動，等大火撲滅，回到中隊時，飯菜早已涼了。好不容易把飯菜熱好，又發生火情了。“為此，今年我們弄了個‘超長版’的年夜飯，讓大家好好體會一下年味。”

☉林夢琳 謝志源 李陽